Vestkystens Gårdbutik – Wo das Essen noch nach Heimat schmeckt

Wer auf der Suche nach regionalen und typisch dänischen Spezialitäten und Leckereien ist, wird inmitten der Natur an Dänemarks Westküste, nördlich vom Ringkøbing Fjord fündig. Wo genau? In Houvig bei Vestkystens Gårdbutik.

Vestkystens Gårdbutik ist ein alter gemütlicher Bauernhof, der als Hofladen von Dorthe Fjord Tarbensen und ihrem Ehemann Jens bewirtschaftet wird. Zum Laden gehört ein uriges Café, oder wie es die Einheimischen treffender beschreiben: ein hyggeliges Café.

Die kleinen Schätze eines Ortes sind oft diejenigen, die uns am meisten berühren. Und das tut ein Besuch in der Vestkystens Gårdbutik garantiert! Der charmante Laden bietet nicht nur frische Produkte, sondern schafft auch eine Verbindung zur dänischen Kultur und Landwirtschaft.

Genuss und Geschmack erleben in der Vestkystens Gårdbutik

Hier findest du alles, was das Herz begehrt, denn für Genuss und Geschmack ist gesorgt: dänischer Kaffee, der die Sinne belebt; unwiderstehliches selbstgemachtes Eis, das die Geschmacksknospen tanzen lässt; Dünenhonig, Marmeladen, Öle und Süßigkeiten, die deinen Gaumen oder den deiner Lieben verwöhnen. Falls noch etwas von dem übrigbleibt, was du eigentlich als Geschenk aus deinem Urlaub mitbringen wolltest.

Und das ist noch nicht alles! Die Auswahl erstreckt sich auch auf erlesene Weine und Whiskys, darunter der berühmte Stauning Whisky, der nur einen Steinwurf von der Vestkystens Gårdbutik entfernt hergestellt wird. Und weil es zu Wein und auch Whisky einfach passt, bietet  die Käsetheke eine Fülle an ökologisch hergestellten regionalen Käsesorten, wie etwa den westjütländischen Bernsteinkäse. Allein der Name lädt schon zum Probieren ein. Und das ist bei Dorthe und Jens auf jeden Fall erwünscht. Also ran an den Käse!

Die Vielfalt endet hier aber immer noch nicht: Verschiedene Fleischsorten erwarten dich, wobei das hochwertige Rindfleisch besonders hervorsticht. Was dieses Rindfleisch so besonders macht?

Vom Küstenleben auf den Teller

Rund 300 Charolais-Rinder züchten Dorthe und ihr Mann auf ihrem Land rund um den Hofladen. Es erwartet dich Kød fra Klitten, was übersetzt Fleisch aus den Dünen bedeutet.

Fleisch von gesunden und glücklichen Rindern, die ihr Leben in den Dünen verbracht haben.

„Gut Ding will Weile haben“ ist klar das Motto von Dorthe und Jens, denn ihre Rinder haben die Möglichkeit, in aller Ruhe zu wachsen und zu gedeihen. Sie erhalten keine Futterergänzungsmittel, sondern ernähren sich ausschließlich von Gras und Pflanzen, die entlang der Küste wachsen. Stress hat großen Einfluss auf die Qualität des Fleisches, weshalb den beiden wichtig ist, dass ihre Rinder stressfrei zum Schlachthof kommen. Stress tut uns nicht gut, warum sollte es dann bei Tieren anders sein? Nach der Schlachtung wird das Fleisch dann drei Wochen zum Reifen aufgehängt. Da die Rinder unterschiedlich wachsen und die Prozedur sehr sorgfältig ist, führt es dazu, dass sich das Angebot im Laden von Saison zu Saison unterscheidet.

Leckerer Kaffee im hyggeligen Café

Es gibt auch die Möglichkeit, echten Nordsee-Kaffee vor Ort zu genießen. Der Nordsee-Kaffee ist ein altes Originalrezept der Familie und wird im kleinen, hyggeligen Café des Hofladens serviert, wo man zum Kaffee das hofeigene Eis, hausgemachten Kuchen oder ein Brot mit Käse aus der Region genießen kann. So lässt es sich im Dänemark-Urlaub aushalten!

Ein Erlebnis für alle Sinne

Der Vestkystens Gårdbutik Hofladen ist ein kleines, aber feines Örtchen, das alle Sinne anspricht. Die bunten Farben der Produkte, der Duft von frisch gebackenem Brot und Kuchen und die freundlichen Gesichter der Menschen hinter dem Tresen schaffen ein Erlebnis, das weit über das Einkaufen hinausgeht. Du hast die Gelegenheit, mit den Menschen hinter den Produkten zu sprechen, ihre Geschichten zu hören und dich mit anderen Touris und Einheimischen auszutauschen. Diese Verbindung zur Gemeinschaft macht den Vestkystens Gårdbutik Hofladen zu einem noch spezielleren Ort als er es sowieso schon ist.

Ein kleiner Blick auf die Geschichte

Wir wollen nicht zu viel vorwegnehmen: Doch schon vor 500 Jahren waren Dorthes Familienmitglieder „Dünenbauern“. Als sich ihr Onkel 2007 zur Ruhe setzen wollte, und der Bauernhof entweder verkauft oder verpachtet werden sollte, musste sie eine Entscheidung treffen. Für Dorthe war sofort klar: Vestkystens Gårdbutik muss im Familienbesitz bleiben! So übernahm sie den Hofladen kurzerhand mit ihrem Mann und zog mit der ganzen Familie um. Den Rest der Geschichte erfährst du vor Ort …

Schätze aus der Region

Bei deinem nächsten Dänemark-Urlaub am Ringkøbing Fjord solltest du die Vestkystens Gårdbutik also auf jeden Fall besuchen und die vielen Leckereien probieren! Ob du ein paar Souvenirs mit nach Hause nehmen möchtest oder einfach nur frische Zutaten für deine nächste Mahlzeit suchst, hier findest du eine breite Auswahl an wahren Schätzen aus der Region.

Ein Tipp für den Weg

Da sich der Laden direkt an den Dünen befindet, und nur 200 Meter von der Nordsee entfernt liegt, bietet sich ein entspannter Spaziergang zum Strand durch die malerische Dünenlandschaft an. Am Strand angekommen, kannst du die mitgebrachten Speisen und Getränke genießen. Der Houvig Strand lädt zum Verweilen ein, sei es für ein Picknick, Sonnenbanden oder ein erfrischendes Bad in den Wellen der Nordsee. Du kannst auch etwas mehr über Dänemarks Geschichte erfahren. Denn am Strand in Houvig liegen noch immer Bunker aus dem Zweiten Weltkrieg im Sand, die du bei einer der geführten Touren besichtigen oder auch selbst erkunden kannst.

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